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Titre: Cuisinier(ère) sous-chef
Supérieur immédiat: Chef cuisinier(ère)
Horaire: Temps plein (1 fin de semaine sur 2)
Date de début: Dès que possible
Rôle et responsabilité
- Coordonner et de préparer les différents menus du jour et accompagnements (400 repas par jour) ;
- Aider à l'élaboration des menus conformément aux attentes des clients et selon les standards et les normes opérationnelles ;
- Participer activement à la prise d'inventaire et commandes de nourriture ;
- S'assurer que soient respectées les portions et la présentation des plats ;
- Contrôler la qualité des denrées à la livraison et la rotation du stock ;
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de salubrité ;
- Assurer le respect des normes de sécurité ;
- Remplacer le chef dans les tâches de gestion lors de son absence ;
- Aider à faire le service et toutes autres taches connexes.
Exigences de l’emploi
- Avoir une formation comme cuisinier d’établissement ou avoir les compétences équivalentes;
- Avoir une expérience antérieur dans un rôle de sous-chef en cuisine serait un atout;
- Être une personne qui a de la facilité avec le travail d’équipe, organisé, ayant le souci du détail et un leadership positif. Également, être en mesure de s’adapter et respecter les structures de travail en place.
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