Cuisinier(ère) sous-chef


Titre: Cuisinier(ère) sous-chef
Supérieur immédiat: Chef cuisinier(ère)
Horaire: Temps plein (1 fin de semaine sur 2)
Date de début: Dès que possible


Rôle et responsabilité

  • Coordonner et de préparer les différents menus du jour et accompagnements (400 repas par jour) ;
  • Aider à l'élaboration des menus conformément aux attentes des clients et  selon les standards et les normes opérationnelles ;
  •  Participer activement à la prise d'inventaire et commandes de nourriture ;
  •  S'assurer que soient respectées les portions et la présentation des plats ;
  •  Contrôler la qualité des denrées à la livraison et la rotation du stock ;
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de salubrité ;
  •  Assurer le respect des normes de sécurité ;
  • Remplacer le chef dans les tâches de gestion lors de son absence ;
  • Aider à faire le service et toutes autres taches connexes. 

Exigences de l’emploi

  • Avoir une formation comme cuisinier d’établissement ou avoir les compétences équivalentes;
  • Avoir une expérience antérieur dans un rôle de sous-chef en cuisine serait un atout;
  • Être une personne qui a de la facilité avec le travail d’équipe, organisé, ayant le souci du détail et un leadership positif. Également, être en mesure de s’adapter et respecter les structures de travail en place.

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